Cosly.com
Le Femmes Culinaires


 
Les femmes culinaires

Wellicht kent u de Spaanse ham wel, in de volksmond ook wel genaamd “Pata Negra”. De 24 tot 36 maanden gerijpte ham wordt als ware delicatesse geserveerd.

De iberico ham wordt “à la minute” gesneden door het ibericomeisje. Vanaf een ”rijdend hakblok” serveert ze de exclusieve ham met een dressing van olijfolie en truffel. Daarnaast krijgt de gast een kruidig glaasje gazpacho en een crostini aangeboden door het ibericomeisje.

Als alternatief voor de ibericoham kan het ibericomeisje ook serranoham snijden.